运动营养食品代工是拥有特殊膳食代加工生产资质及能力的源头企业，为有产品需求的委托方提供的区别于“保健食品”和“普通食品”的一类产品的委托加工业务，其执行标准为GB 24154《食品安全国家标准 运动营养食品通则》。
1，产品配方要完全符合GB24154运动营养食品国家安全规范。
2，生产厂家(受委托生产企业)要具有运动营养食品的生产资质。
此类产品原料及产品形态十分复杂，产品涵盖了液态、粉末、固态、半固态等多种形式，具体有片剂、粉剂、颗粒、液体饮料等。并且除婴幼儿配方乳粉及特别医学用途配方食品外，其他特膳没有产品注册的要求，因此运动营养类特殊膳食食品代加工势头表现强劲。
运动营养食品特殊膳食分类有哪些?
依据GB 24154，按照人体对能量和营养物质的不同需求，可将运动营养食品分为两大系列，共6个明细大类。
1，按特征营养素分类：补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类。
2，按运动项目分类：速度量力类、耐力类、运动后恢复类。
1，资质方面：特殊膳食产品是介于“普通食品”与“保健食品”之间的一类产品，对委托方资质要求与普通食品基本相同。如果有产品代工需求，准备好营业执照便可找工厂谈合作。当然，经营许可证也要在产品正式落地之前办理，保证其正常流通。
2，产品方面：特殊膳食食品需要的检测项目远多于普通食品，并且对特征成分含量有严格要求。这一点就是为什么大部分药食同源配方持有者无法进行特殊膳食食品代加工操作的主要原因，因为药食同源配方组成成分无法保证特膳食品对特征营养成分的硬性要求。
3，标签要求：运动营养食品标签应符合GB 13432的规定，主展示面上标示“运动营养食品”及产品所属分类(如补充能量类)。如有不适宜人群，应在标签中标识;对于添加了肌酸的产品应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、儿童及婴幼儿不适宜食用”。
4，工厂选择：特殊膳食代加工的择厂较为关键，十万级净化车间是特膳食品生产的基础是一方面，除此以外工厂的“生产许可明细”中需要有相关产品分类的加工资质。除此以外，对产品的检测项目远多于压片糖果代加工、固体饮料代工等普通食品。
多维牛磺酸片、锌镁片等运动营养特殊膳食代加工虽然对委托方的资质要求与压片糖果、固体饮料及代用茶OEM贴牌项目无异，但对产品成分含量、标签标识以及食品代工厂家或公司的实力要求甚为严格，择厂很关键!
