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益生菌固体饮料代加工_益生菌是什么_德州健之源

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         益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,口腔,能产生确 切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物 体内有益的细菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母 菌等。 世界上研究的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌,其广泛应用于生 物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。 本地化的益生菌。内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室主任张和平博士 说:“从生物进化、生理学及其人体微生态的角度来看,人与益生菌菌种、菌群,环境与益 生菌菌种、菌群都要适应;食物及饮食习惯也与要摄入的益生菌协调。比如筛选自欧洲人体 肠道的益生菌菌株并不一定完全适合亚洲人群的肠道。”所以益生菌产品的选择应该以是否 适合我们中国人自己体质和生活方式所需作为挑选的第一要素。针对中国人滥用抗生素,爱 吃火锅、烧烤、以及一切飞禽走兽的怪异饮食习惯,推荐大家服用一些生命力强、能够防止 坏菌滋生并有多项调节肠胃功能的益生菌菌种。长双歧杆菌,它能够调整肠道功能紊乱, 同时具有很强的靶向性,能够在肠道内定植并且持续生长;两歧双歧杆菌,能够预防消化系 统疾病,促进食物消化;嗜热链球菌,能够抑制病原菌的生长,防止坏菌滋生,改善肠道微 环境;嗜酸乳杆菌,能够增加肠道内益生菌的数量、增强他们的生命力,同时对一些长期口 服抗生素而引起胃肠功能失调的病人有很好的肠道功能和肠道菌群快速调节的作用;德式乳 杆菌保加利亚亚种,能够促进消化酶的分泌和肠道蠕动,清除肠道垃圾。这五种菌种是最能解决中国人肠道问题的菌种,如果五菌联株便可谓强强联合,形成专为中国人定制的益生菌 配方。 (2) 能够充分保证活性的益生菌 a) 配送环节少的益生菌。益生菌对生存环境的要求很高,任何一个生产配送环节都有可能 产生死菌染菌的情况。本地化的益生菌在物流方面有着得天独厚的优势,因此建议选择规模 大的、专业且有历史的国内的益生菌研发和生产企业的产品。 b) 冻干粉形式的益生菌。冻干粉形式是益生菌的载体,冻干粉形式的益生菌活性最强。 2001年3月中国卫生部发布了卫法监发号,益生菌类保健食品评审规定第十条明确指出:不 提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品,因益生菌已经过科学实验认证液态存活非 常难,且益生菌怕水。 c) 运用多层包埋技术的益生菌。益生菌从进入嘴里到到达肠道要经历胃酸和胆汁这两关的 考验。胃液的强酸性和所含的消化酶能够杀死、消化掉大多数益生菌。而肠道里的胆汁酸和 消化酶也会对细菌造成破坏,而且由于小肠的环境是碱性的,那些不怕胃酸的细菌到了小肠 也会无法存活。因此,有多层包埋技术的益生菌具有耐酸抗碱性,可以对抗胃酸和胆汁的侵 蚀,充分保证活性。

 

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点击次数:  更新时间:2019-05-22 09:41:33  【打印此页】  【关闭
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